PASCUALINA

INGREDIENTES

Atado de acelgas, atado de espinacas,puerros, morrón rojo, cebolla de verdeo 2 o 3 ricotta queso rallado 100gr, nuez moscada, perejil, orégano, ajo picado, ajil.   Masa hojaldrada, huevos ( aprox 8) .

PROCESO:

1- Hervir el atado de acelgas.

2. Rociar sartén con unas gotas de aceite y cocinar:  2minutos las espinacas.

3-Procesar puerro, morrón, y cebolla de verdeo .

4-Cocinar hasta tiernizar. en un sartén con un poco de aceite mietnras agregas condimentos.

5-Procesar la acelga y espinaca .

6-Agregar a la sartén y cocinar un poco más mezclando todo.

Encender el horno

7- agregar a la mezcla cuando esté tibia 250 gr de ricotta , 2 huevos, sal, pimienta, nuez moscada, orégano, perejil, ajo, ajil,.

8- Colocar una de las tapas en la asadera .

9,Esparcir la mezcla, hacer 6 huecos en el relleno y colocar huevos en cada uno.

10-Poner la otra tapa, pinchar .

11-Colocar en el horno , esperar que se dore arriba y abajo.