SALMÓN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

Salmón, cebolla, morrón rojo, papas, perejil, ajo, sal, pimienta,tomate (opcional), papel aluminio.

Pasos

1-Cortar cebollas coloradas  en rodajas casi transparentes o ciboulet picado en trozos de 3cm de largo.

2-Herbir papas con la cáscara , rebanarlas en tajadas muy finas.

3-Rebanar en tiras muy delgadas morrón colorado.

4-Preparar perejil y ajo picado.

5-Trozar el salmón en postas.

6-Cortar el papel aluminio de tamaño  del doble de las postas de pescado.

7-colocar una capa de cebollas, unos trozos de morrón y otros de tomate, salpimentar y agregar ajo y perejil, rociar aceite y encima colocar la posta de salmón, agregándole otra capa de ajo y perejil y salpimentar, rociar con aceite.

8-Doblar el papel envolviendo todo formando paquetes.

9-Colocar en el horno , a los 20 minutos abrir los paquetes y dejar que se dore la piel que hemos dejado hacia arriba).

HOY VARIACIÓN.

Papas hervidas aplastadas condimentadas con limón, aceite,sal,.

Una capa de : (todo picado en brunoise pequeñíto): ajo, perejil, morrón rojo, cebolla blanca,sal, aceite, limón.

Otra capa de rabas, pulpitos, mejillones, (todo con un pequeño  hervor).

Una capa de las verduras picadas nuevamente.

Una capa de arvejas hervidas.

El salmón trozado en postas, arriba perejil y ajo picado con aceite sal y limón.

Cubrir con papel alumninio.

Cuando esté casi listo , sacar el papel alumnio para que se dore la piel del salmón que quede crocante y sabrosa .

QUE RICO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!