Ingredientes
Morrón rojo y verde, berengenas ,papas, cebollas coloradas todas verduras asadas
. Huevos, pan rallado.
Picar las papas en cubos( o pisarlas medio que se deshagan).
Cortar en tiras las verduras.
Se puede agregar espinaca cocida,
Perejil y ajo picado.
Poner todo en un bol , agregar tres o cuatro huevos y dos cucharadas de pan rallado.Sal y pimienta a gusto.
Calentar plancha de hierro.
Rociar con aceite.
Volvar la mezcla.
Al dorar que se despegue ayudarse con una tapa o plato y dar vuelta .
Dorar del otro lado y listo
