tortilla con restos del asado: tortilla de papas y otras verduras

Ingredientes
Morrón rojo y verde,  berengenas ,papas,  cebollas coloradas todas verduras asadas
. Huevos, pan rallado.
Picar las papas en cubos( o pisarlas medio que se deshagan).
Cortar en tiras las verduras.
 Se puede agregar espinaca cocida,
 Perejil y ajo picado.
Poner todo en un bol , agregar tres o cuatro huevos y dos cucharadas de pan rallado.Sal y pimienta a gusto.
Calentar plancha de hierro.
 Rociar con aceite.
 Volvar la mezcla.
Al  dorar que se despegue ayudarse con una tapa o plato y dar vuelta .
Dorar del otro lado y listo